ビタミンとミネラルは、体の発達や機能の維持に必要な必須物質です。必要なすべてのビタミンやミネラルは、多様性のある健康的な食事から摂取できる場合がほとんどです。ビタミンやミネラルのサプリメントは、食事だけでは必要なビタミンやミネラルを摂取できない、あるいは足りない場合にそれを補うのに役立ちます。ビタミンやミネラルは体に良い一方で、必要な栄養素を過剰摂取しないよう注意する必要もあります。アジレントは、ビタミンやミネラル分析向けのソリューションを提供しています。
Agilent 1290 Infinity III LC システムと Agilent MassHunter Workstation ソフトウェア搭載の Agilent 6470 トリプル四重極 LC/MS を用いて、栄養補助食品中の 14 種類の水溶性ビタミン B の同時定量メソッドについて解説しています。このメソッドは、栄養補助食品に含まれる水溶性ビタミンの品質管理にも、栄養表示の証明にも利用できます。
ビタミン分析メソッドに関するこのアプリケーションでは、LC/MS/MS による大豆中のイソフラボン測定について解説しています。このメソッドは、大豆イソフラボン分析を実施する食品検査ラボだけでなく、他のマトリックスタイプを取り扱う検査ラボのアプリケーションとしても優れた可能性を示しています。
経験の浅い ICP-OES オペレータでも、AAS から ICP-OES に簡単に移行してフルーツジュースサンプルの成分分析を実施できる方法について解説しています。
Agilent 1260 Infinity II SFC/UHPLC と 6470A トリプル四重極 LC/MS による脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの定量分析メソッド
Agilent InfinityLab Poroshell 120 HILIC-OH5（2.7 µm カラム）を用いた UHPLC による 8 種類の水溶性ビタミンの分析
乳児用粉ミルク中のビタミン A、ビタミン D2 と D3、4 種類（α、β、γ、δ）のビタミン E を分析するための HPLC メソッドについて解説しています。
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