離乳食中の重金属
このウェビナーでは、離乳食中の重金属の許容量に対する、離乳食の安全法（2021 年）に基づく US FDA による規制変更の懸案に関する最新情報をお伝えします。新たな規制では、新たな食品検査と管理が製造者に義務付けられます。一般的な食料品店で購入した離乳食での「マーケット・バスケット」方式による研究結果が出ました。離乳食は、EAM 4.7 メソッドと EAM 4.11 メソッドを用いて Agilent 7850 ICP-MS で分析しました。
機能性食品とは、食品の基本的な栄養価の他に、何らかの健康効果をもたらす成分が含まれた食品のことです。強化食品には、健康状態を改善するための補給剤やその他のビタミン、ミネラルやタンパク質、食物繊維が含まれています。機能性食品の分析によって、食品の総合的な安全性や品質が確保され、表示に記載された成分が適切な分量で食品に含まれていることが保証できます。アジレントは機能性食品の検査ソリューションを提供して、機能性食品業界や食品検査ラボをサポートします。
このウェビナーでは、離乳食中の重金属の許容量に対する、離乳食の安全法（2021 年）に基づく US FDA による規制変更の懸案に関する最新情報をお伝えします。新たな規制では、新たな食品検査と管理が製造者に義務付けられます。一般的な食料品店で購入した離乳食での「マーケット・バスケット」方式による研究結果が出ました。離乳食は、EAM 4.7 メソッドと EAM 4.11 メソッドを用いて Agilent 7850 ICP-MS で分析しました。
EAM 4.7 メソッドに準じた離乳食中の成分を分析するためのメソッドについて解説します。EAM 4.7 メソッドに Agilent 7850 ICP-MS と Agilent SPS 4 オートサンプラが適合することを実証しています。幅広い離乳食で、EAM 4.7 メソッドで規定されているすべての成分（ヒ素、カドミウム、クロム、銅、鉛、マンガン、水銀、モリブデン、ニッケル、セレン、タリウム、亜鉛）を分析しました。データ品質は、3 種類の食品標準物質（SRM）、1 種類の添加メソッドブランク（FMB）および 2 種類の添加標準溶液の試料（FAP）の測定によって評価しました。
牛乳および乳児用粉ミルク中の塩素酸塩および過塩素酸塩を 8 分で定量できる分析メソッドについて解説します。Agilent 1290 Infinity II LC および AJS を搭載した Ultivo トリプル四重極 LC/MS（LC/TQ）を使用して、このメソッドを実施しました。欧州委員会が定める、牛乳および乳児用粉ミルクにおける最大残留限界（MRL）である 10 μg/kg の 1/10 が正確に定量できました。
LC とトリプル四重極 ICP-MS（LC-ICP-QQQ）を用いた 4 種類の牛乳の乳児用調製粉乳中のヨウ素および臭素のスペシエーション測定メソッド
ISO 15151 メソッドに準拠した粉ミルクおよび乳児用粉ミルク中の多成分分析用 SPS 4 オートサンプラを用いた Agilent 5800 VDV ICP-OES による研究
Agilent ICP-MS と SPS 4 オートサンプラを使用して、マイクロ波分解した強化食品サンプル中の主要成分および微量成分の分析
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