離乳食中の食品添加物を測定するための信頼できるメソッド
このアプリケーションでは、一般的に用いられる、クマリン、バニリン、エチルバニリン、メチルバニリンの 4 種類の食品添加物を日常的にモニタリングするための信頼性と感度に優れた LC/MS/MS メソッドについて解説しています。このメソッドは、離乳食マトリックス中の 4 種類の食品添加物の日常的モニタリング方法として正確かつ高精度で、信頼性にも優れていることが示されています。
糖類や塩分、脂質や着色料といった食品添加物は、食品の見た目や味を良くしたり、日持ちを良くしたりするために添加される物質です。多くの添加物は食品に元々含まれるものではなく、健康に悪影響を及ぼす恐れがあります。このため、多くの国では、添加物の種類や量を定め、食品添加物の検査を実施して規制遵守の証明を義務付けています。アジレントは、幅広いプラットフォームで使用できるよう開発された標準の検査メソッドで、素早く、正確かつ高感度の質の高い検査の実施と食品添加物検査の要件を満たすためのサポートを行います。
このアプリケーションでは、一般的に用いられる、クマリン、バニリン、エチルバニリン、メチルバニリンの 4 種類の食品添加物を日常的にモニタリングするための信頼性と感度に優れた LC/MS/MS メソッドについて解説しています。このメソッドは、離乳食マトリックス中の 4 種類の食品添加物の日常的モニタリング方法として正確かつ高精度で、信頼性にも優れていることが示されています。
FDA 元素分析マニュアル（EAM）4.7 は、マイクロ波による酸分解を使用した ICP-MS により、食品中の 12 元素を測定する方法について記述した包括的なメソッドです。Agilent 7800 ICP-MS は、こういった食品中の多成分分析に用いられ、極めて優れた直線性、正確性および精度を実現してきました。このメソッドは、離乳食中の 4 種類の食品添加物の日常的モニタリング方法として有用であるだけでなく、IntelliQuant 機能により分析範囲を広げられるため、他の食品添加物の検査にも威力を発揮します。
このウェビナーでは、古くから用いられている低コストで成熟した分析技術である原子吸光分光分析（AAS）について紹介しています。食品ラボでは食品添加物の検査に AAS を使用しています。特に、幅広い食品の栄養と安全性の確認で用いられています。ウェビナーでは、標準液の前処理と導入の自動化のメリット、自動化でいかに素早く希釈できるか、サンプル吸引ミスをどう防ぐか、さらに分析ワークフローの改善について取り上げています。
Agilent InfinityLab Poroshell 120 HILIC-Z カラムで 11 種の糖類を分析し、良好な分離度とピーク形状が得られることが実証されました。
Agilent 1290 Infinity II LC による、さまざまな食品中の甘味料、保存料およびカフェインの分析メソッドについて解説しています。
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