LC/MS を用いたプベルル酸の分析

Pub.No. 5994-7943JAJP

Agilent 6475 トリプル四重極LC/MS を用いたプベルル酸の分析

プベルル酸は 7 員環芳香族化合物の 1 つですが、青カビから発生することもあり食中毒が報告されています。しかしながらその毒性の検証や、評価、そしてメカニズムについてはまだ解明されていません。そこで、このアプリケーションノートでは、プベルル酸を高感度で分析する手法を紹介します。今回開発した測定法により、プベルル酸の発生機構や毒性の研究が進むことが期待できます。

◆Agilent シングル四重極 LC/MS を用いたプベルル酸の分析例も紹介しています。こちらからご覧ください。

分野	食品および飲料検査
キーワード	プベルル酸; 青カビ; 毒性; LC/MS
掲載年月	2024/12
ページ数	3ページ （PDFファイルサイズ 460kB）

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