LC による食品分析

Pub.No. 5994-7710JAJP

示差屈折率検出器を用いた糖の分析

糖は主要な栄養素であり、食品中に多量に存在することが多い成分です。糖は親水性が非常に高く、UV 吸収を持たないため、親水性相互作用クロマトグラフィー（HILIC）および示差屈折率検出器（RID）を用いて 6 種類の糖を分析しました。

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